История аптечного дела в Одессе всего лишь на 2 года моложе, чем сама Южная Пальмира. Первое такое заведение было открыто в 1796 году аптекарем Яковом Шуманским, которому разрешили продажу лекарств «по умеренным ценам», а он был обязан приобретаемые им лекарства каждый раз освидетельствовать у городского медика.

Первая «государева» аптека появилась в Одессе в 1829 году. Она была создана в Еврейской больнице. Чуть позже, в 1835 году открылась лечебница с аптекой по предложению графа Воронцова на Гаванной улице. Таким образом, в 1853 году в городе уже было одиннадцать "вольных" (частных) аптек. Одно из старейших подобных учреждений города - аптека Гаевского. В этом году заведение «Аптека Гаевского и Поповского» отмечает свое 128-летие и 108-летие с момента начала работы на нынешнем месте в «доме Руссова» на. Садовой, 21. Основана она была Антоном Гаевским в 1878 году, и именно тогда появляется первое упоминание о ней в официальных документах. Поначалу аптека располагалась на улице Тираспольской, 16, но затем, в 1882 году в дело пришел партнер - фармацевт А. Пискорский и аптека была переведена на улицу Дерибасовскую, 33. И, наконец, с 1898 года учреждение начинает работу с новым компаньоном Поповским (с тех пор то и появляется название «Аптека Гаевского и Поповского») и аптека получает последнее, ставшее постоянным, место расположения в известном доме Руссова на улица Садовой, 21, в самом сердце Одессы.

Тут-то заведение и обосновалось на целые 108 лет и за ним закрепилось существующее до сих пор название. За годы работы аптека А. Гаевского и А. Поповского приобрела такую известность, что даже само здание, где она располагается, одесситы как-то незаметно переименовали из дома Руссова в дом Гаевского. На рубеже XIX–XX веков это было авторитетное аптечное заведение на юге Украины, в котором по индивидуальным прописям изготавливались микстуры, пилюли, капли, гомеопатические препараты и другие необходимые горожанам препараты. В ассортименте были широко представлены вакцины, сыворотки, минеральные воды, медицинский инструментарий, гигиенические товары и предметы ухода. Кстати, по собственному рецепту в учреждении производилось даже популярное в Бесарабии мыло. Кроме того, аптека была и своеобразным научным центром, который издавал различные медицинские справочники. В частности, в конце XIX века Александр Поповский выпустил в свет «Краткий курс современного состояния аптечного дела в России». Исследование было одной из первых попыток обобщить исторический опыт, дать оценку существующим тенденциям и предсказать основные направления развития аптечного дела в стране. Последнее из дошедших до наших времен изданий называлось «Адресный список врачей, медицинских сестер, повитух в г. Одессе». Справочник датирован 1913 годом. Стоит также напомнить, что впервые в Одессе именно в этой аптеке была организована контрольно-аналитическая служба. Правила функционирования этой мастерской лекарств, квалификация персонала, цены на лекарства, хранение, отпуск лекарств — все регламентировалось особыми указаниями, имеющими силу закона. Следует отметить, что аптека бесперебойно работала при всех режимах, в том числе и во время Великой Отечественной войны. Фактически, это была «мастерская лекарств», равных которой на юге Росси не было.

Аптека пользовалась популярностью у одесситов, здесь всегда был самый широкий ассортимент лекарственных препаратов, предметов ухода, косметики и многого другого.

Это стало доброй традицией, которую хранит «Аптека Гаевского» и по сей день.

Сохранив свой авторитет и оставаясь верной вековой традиции, «Аптека Гаевского и Поповского» и сегодня одна из крупнейших розничных аптек Украины и уж точно самая известная аптека Одессы.

Коллектив, насчитывающий более 70 человек, работает круглосуточно, без выходных и праздничных дней. Здесь, как и сто лет назад, могут приготовить любое лекарство по индивидуальному рецепту врача, проконсультируют квалифицированные специалисты, помогут сориентироваться в огромном разнообразии отечественных и импортных препаратов, предложат широкий выбор предметов по уходу за больными, всевозможные гигиенические товары, аптечную косметику.

Стараясь идти в ногу со временем и соответствовать высокому уровню и современным требованиям, аптека одна из первых перешла на компьютерный учет лекарственных препаратов по схеме «поставщик - склад - отдел – покупатель».

Вполне оправдан тот факт, что в течение последних пяти лет коллектив аптеки неоднократно становился победителем всеукраинских программ, был награжден почетными наградами и многочисленными дипломами. Аптеке было присвоено звание «Лучшая аптека Украины» и вручен диплом «За сохранение традиций» в номинации Всеукраинской программы «Панацея». Восточно-украинская академия бизнеса наградила коллектив аптеки почетной наградой «Золотой Ягуар» и дипломом «За безупречную репутацию в бизнесе и высокое качество услуг». Директору «Аптеки Гаевского», провизору высшей категории Нели Калестру была вручена почетная награда «Святая София» и диплом «За личный вклад в возрождение духовности, национальной науки и культуры» в рамках программы «Лидеры XXI века», а также международная награда «Награда тысячелетия» за заслуги перед человечеством.